Ci troviamo in Sicilia, terra i cui frutti sono famosi nel mondo per la loro genuinità, per le loro caratteristiche organolettiche, frutti dove troviamo il sole della nostra bella Sicilia. 
E' in questa terra che viene prodotto l'Olio Extravergine di Oliva Soprano e il nostro Ottimo Miele. 
L' Azienda agricola Sottile nasce nel 2010  nell'Agro-Ericino,  territorio di Buseto Palizzolo (TP), sull'area collinare della storica "Parecchiata San Francesco", comprensorio di Monte Erice, con una superficie di Ha 20 dove vengono coltivati Uliveti, Vigneti, Seminativi e allevate 50 famiglie di Ape Nera Sicula.
L'azienda ha come principale obbiettivo di valorizzare i prodotti del territorio e salvaguardare l'ambiente, ecco perché si adottano le buone pratiche agronomiche come la concimazione naturale dei terreni, utilizzando concimi stallatici, eseguendo la pratica del sovescio e l'inerbimento con piante leguminose.